海参的胆固醇高吗

病情描述：我听说海参的营养价值很高，但老年人不宜多吃，因为海参的胆固醇也很高，请问海参的胆固醇高吗？

医生回答 (2)

袁晓勇 副主任医师
北京大学第一医院三级甲等

病情分析：

海参中胆固醇含量不高，甚至是不含胆固醇，适合养生人群使用，也适合三高患者，甚至是胆固醇增高患者进行适应，主要的营养成分是蛋白质并且含有各种微量元素。平时在日常生活中还需要注意，如果具有肝脏疾病，还需要适当的选择，避免食用过量。正常人群可以食用。
申兰阔 医师
冠县清泉申尹庄社区服务站一级

病情分析：

海参的营养价值很高，胆固醇含量不是很高，这个完全可以吃，老年人更有益，如果是出现了高胆固醇血症，一定注意不要吃一些蛋黄或者是肥肉，建议还是多吃清淡的食物比较好，针对这种海鲜含胆固醇的量不是很高，不会造成血脂的升高，也不会引起心脑血管疾病，相反可以有很好的营养价值。

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