蒜头是生活中一种很常见的食物配料，炒菜的时候加点蒜头会让菜的味道更加好，因此在饮食上，蒜头是厨师们必不可少的食材。那么，蒜头除了可以食用之外，在医学上还有哪些功效和作用是有助于疾病治疗的呢？下面作简要介绍。
蒜头的功效与作用是哪些
1、强力杀菌
蒜头富含硫化物，而硫化物是一种强效抗菌消炎物质，因此对很多球菌、杆菌、真菌以及病毒有抑制作用，可以说蒜头是天然的强力抗菌食物。
2、防癌以及预防肿瘤
蒜头中含有大量微量元素，其中锗和硒可以有效抑制肿瘤细胞以及癌细胞的生长，人体血液中含硒量高有助于抗癌，所以多吃蒜头对预防肿瘤和癌症很有帮助。
3、排毒清肠、预防糖尿病
蒜头可以促进胰岛素分泌，增强人体对葡萄糖的吸收能力，从而降低人体血糖水平，加上蒜头的抗菌作用，能够杀死感染诱发糖尿病的病菌，这些对于糖尿病的预防都有积极的作用。
4、防止心脑血管疾病
蒜头含有促进组织内部脂肪代谢的物质，能增加人体纤维蛋白溶解的活性，可以有效降低胆固醇，进而抑制血小板的凝聚，蒜头的这些作用可以降低人体心脑血管疾病发生的风险。
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