氯化钠 作为常见的离子化合物，由于是无色立方结晶或细小结晶粉末，味咸。单从外观上来看，是白色晶体状，追本溯源，主要是海水，也是食盐的主要成分。其本身易溶于水、甘油，微溶于乙醇、液氨等物质。但它却不溶于浓盐酸，其水溶液呈中性，稳定性十分好。
氯化钠的应用领域
1、提到氯化钠，最先想到的就是医疗上的种类，大部分生物组织中含有多种盐类。血液中的钠离子浓度直接关系到体液的安全水平的调节。由信号转换导致的神经冲动的传导也是由钠离子调节的，可以说在医用上还是十分多见的。
2、食用上，通常都是在厨房中出现，在烹调菜肴中加入食盐，不仅可以除掉原料的一些异味，增加美味，还有就是食盐的提鲜作用。“淡无味，咸无味”是说用盐量要适当，才能发挥其特有的功能。
3、通常将氯化钠的适用归结为三大类，最常用的应该就是工业领域，比如，分子生物学试验中多种溶液配方都含有氯化钠，而且是必不可少的一部分，细菌培养基中含有氯化钠的量也是不少。还有，氯化钠也是氨碱法制纯碱时的原料。
4、农用上也有很好的效果，种子放入NaCl溶液，漂浮的不饱满，沉下的饱满，也成为了过滤种子首选。
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