肠炎就诊于消化内科，是由细菌、真菌、病毒和寄生虫等引发的结肠炎和小肠炎，在发展中国家发病率和病死率相对较高，且儿童群体较为显著。肠炎按病程周期的不同，可分为慢性肠炎和急性肠炎，其并发症主要包括出血、息肉增生、中毒性肠扩张以及癌变等。且肠炎患者在发作期间不能吃辣椒、烈酒、榴莲等辛辣刺激性的食品，同时也不能吃生冷过硬的食物，以及较油腻或油炸类食品，均不利于患者消化。
肠炎的临床症状
1、对于急性肠炎的患者，病情的潜伏期一般为12～36小时，其主要临床症状表现为恶心、呕吐、腹泻等。
2、对于慢性肠炎的患者，其临床症状表现为长期慢性、或反复发作的腹痛、腹泻及消化不良等，且较为严重的患者可能会有水样便或粘液便的情况出现。
3、对于其他症状，会有部分患者便鲜血，甚至出现大便失禁，且经检查可发现下腹部或肚脐周围有轻度压痛、肠鸣音亢进等。
肠炎的饮食护理
1、患者应尽可能食用清淡的流质、半流质的食物，如米汤、粥等。尽量避免吃油腻和柑橘类食物，因为它们可能会加重病情。
2、肠炎病人身体虚弱，抵抗力相对较差，因而不应吃生冷、坚硬以及变质食物，禁食酒类以及辛辣、刺激性强的调味品，尽量不在外面饭店或饮食摊用餐。
3、在日常饮食中，可适当选用一些易消化的蛋白质食品以及富含维生素的食品，来为患者补充长期腹泻所致的营养消耗。
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