西洋参别名花旗参、洋参、西洋人参，西洋参皂苷是西洋参中最主要的有效成分之一，也是生理活性最显著的物质。一般来说，其常规保质期是2~3年，花旗参忌受潮，在干燥环境中可以存放3~5年，如果是加工过的西洋参，可以参考花旗参的包装保质日期来正确食用。
一、花旗参应该如何正确保存
1、常规保存法：将干透的花旗参用塑料袋密封，以隔绝空气，置阴凉处保存即可。
2、低温保存法：将花旗参密封放入冰箱冷藏柜，如花旗参未干，应先干燥后再放入冷藏柜内。
3、干燥保管法：在容器中加入生石灰、木炭或硅胶等干燥剂，再将花旗参用纸包好放入，加盖密闭。
二、花旗参的功效与作用是什么
1、提高神经功能：提高神经功能，也能增强记忆力，更能缓解人类的失眠和烦躁，以及焦躁抑郁等多种不良症状；另外那些患有神经衰弱的人群，多吃一些花旗参还能让症状很快减轻。
2、增强人体抗病能力：能补中益气，也能促进人体内骨髓蛋白和免疫球蛋白以及血清蛋白再生，能有效提高人体自身免疫功能；可以让人体自身的抗病能力明显提高，
3、含有的人参皂苷和人参多糖以及黄酮类化合物，都是天然的抗癌成分，它们能防止人体细胞癌变、降低癌症的发病率。
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