肝病是指发生在肝脏中的病变，主要有甲肝，乙肝，丙肝，肝硬化，脂肪肝，酒精肝，肝炎等疾病引发。而葛根中含有葛根素、大豆素等成分，具有保护肝细胞，维持肝细胞的正常生理功能的作用，因此葛根在一定程度上具有保护肝脏的功效。
一、葛根对肝脏有什么作用
1、改善肝脏代谢：当人体摄入酒精或脂肪之后，都需要通过肝脏来进行代谢，而葛根中含有大豆甙成分，具有分解酒精的毒性、分解血液中酒精的含量的功效。同时还具有降低肝脏脂肪含量，改善肝脏脂质代谢能力的作用。
2、抗急性肝损伤：葛根具有清除氧自由基和抗脂质过氧化的作用，可保护肝脏，改善肝细胞的能量代谢，防止肝细胞损伤。
二、哪几类人群不宜食用葛根
1、低血压人群：葛根具有较好的降血压的功效，因此低血压的患者服用葛根之后，会加重血压低的症状，因此低血压人群不宜服用。
2、胃不好的人群：葛根茶的性偏凉，脾胃不好的服用后会引起肠胃出现不适，可能引起腹泻，因此脾胃不好的人不宜服用。
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