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梅卫义 副主任医师 副教授 中山大学附属第一医院东院 心血管内科
冠心病也叫作冠状动脉粥样硬化性心脏病，是由于冠脉血管发生狭窄、堵塞造成的。众所周知，冠心病的发生与不良的生活习惯息息相关，因此在患了冠心病之后也要注意饮食与生活方式的调控。那么，冠心病患者能吃肉吗？
冠心病患者可以吃肉吗？
其实，肉是一种很平衡的食物，我们人体三大代谢的基础物质为糖、脂肪、蛋白质，而肉类含有蛋白质是最多的，瘦肉中含铁等微量元素也很丰富，因此，冠心病病人可以吃肉的。但是冠心病患者最好避免吃肥肉，因为肥肉里面含有大量的脂肪，它可以转化为人身体内的脂肪，而体内脂肪沉积会导致冠心病加重，甚至诱发一些急性的并发症。此外，冠心病患者最好也不要吃动物内脏。因为动物内脏中含胆固醇太多，而胆固醇进入体内也会导致血脂增高。
所以，冠心病病人是可以吃肉的，理论上而言，建议冠心病患者吃瘦肉，采取优质蛋白饮食。但是物极必反，冠心病患者也不能大量进食肉类，一次性进食过量肉类也会转化为脂肪或糖，因为三大代谢产物可以互相转化的。
冠心病患者能吃辣的吗？
众所周知，南方尤其是广东地区吃辣比较少。目前有研究表明，辣椒含有的维生素还是比较丰富的，所以如果冠心病患者本身爱吃辣，只要不刺激到胃肠道，是可以吃辣椒的。但是饮食也要注意不能太刺激、太辣，如果太辣导致心跳加快、外周血管又扩张，也会增加心脏负担。
此外，辣椒含有辣椒素，而辣椒素对血管有很好的保护作用和扩张作用，前提是不能进食过辣的辣椒，这样对心脏也有一定好处。
总而言之，冠心病人可以吃辣椒的，但前提是个人能耐受的不太剧烈的辣，而太剧烈的辣也是没有好处的。所以冠心病病人不忌辣。
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