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高君 主任医师 副教授 首都医科大学附属北京朝阳医院 肝胆胰脾外科
胆囊切除术后饮食需要注意以下几个方面：
1.避免高脂肪饮食：胆囊切除后，由于没有胆囊帮助储存和浓缩胆汁，胆汁的分泌会变得连续、稀释，消化脂肪的能力下降。因此，术后饮食应避免高脂肪饮食，特别是饱和脂肪酸和反式脂肪酸含量高的食物，如油炸食物、肥肉等。
2. 逐渐恢复正常饮食：术后初期，胆汁的分泌可能不够充分，容易导致脂肪消化不良，形成脂肪泻。因此，在术后的几周内，可以选择低脂肪饮食，逐渐恢复正常饮食。可以从清淡易消化的食物开始，如米饭、面条、稀粥、蔬菜等，逐渐增加蛋白质和脂肪的摄入。
3. 均衡膳食：术后应注意均衡膳食，摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质。可以多食用鱼、肉、蛋、奶制品、豆类等富含优质蛋白质的食物，增加营养摄入。
4. 多食高纤维食物：术后应多摄入一些高纤维食物，如全谷类食物、水果、蔬菜、豆类等。高纤维食物有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
5. 少食多餐：术后应少量多餐，避免暴饮暴食。分散食物的摄入有助于减轻消化负担，促进食物的消化吸收。
6. 注意饮食卫生：术后应注意饮食卫生，避免食用生冷、变质、不新鲜的食物，以免引发相关感染。
此外，根据个体情况和医生的建议，饮食中可能会有针对性的调整。因此，术后饮食前最好咨询医生或营养师，对于个人情况给出更加明确和具体的饮食建议。
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