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高君 主任医师 副教授 首都医科大学附属北京朝阳医院 肝胆胰脾外科
胆汁淤积症，也称为胆管淤积或胆道阻塞，是由于胆汁无法流通到小肠导致胆汁积聚在肝脏或胆囊中的疾病。以下是一些胆汁淤积症患者需要避免或限制食用的食物：
1. 高脂食物：胆汁淤积症患者应避免或限制高脂食物的摄入，因为高脂食物会刺激胆囊的收缩和胆汁的分泌，进一步增加胆道阻塞的风险。这些高脂食物包括油炸食品、肥肉、奶酪、黄油、油腻的酱料和油炸的零食。
2. 刺激性食物：辛辣食物和刺激性食物也应该避免或少吃，因为这些食物可能会引起胆囊痉挛和胃肠道刺激，加重症状。例如辣椒、生姜、大蒜、胡椒粉、咖啡、酒精、碳酸饮料等。
3. 高胆固醇食物：限制高胆固醇食物的摄入也是很重要的，因为胆囊中的胆汁中的胆固醇是胆结石和胆道阻塞的主要成分之一。高胆固醇食物包括蛋黄、内脏器官如肝脏、肾脏等、肥肉、奶油、硬质奶酪等。
4. 高纤维食物：虽然高纤维食物有助于消化和排毒，但是对于胆汁淤积症患者来说，摄入过多的纤维可能会引起胃肠道的不适和胀气。因此，在饮食中应适量减少高纤维食物的摄入，如全麦面包、细粮、果蔬等。
总体而言，胆汁淤积症需要遵循低脂肪、低胆固醇、低刺激性和低纤维的饮食原则。如果症状严重，建议咨询医生或营养师进行个性化的饮食指导。
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