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林莉 副主任医师 中国医科大学附属第一医院 呼吸与危重症医学科
目前并没有证据表明通过食用翅膀可能会感染新冠肺炎病毒。新冠病毒主要通过飞沫传播，这种病毒一般通过患者的呼吸道分泌物或咳嗽、打喷嚏等方式传播给他人。因此，与感染者近距离接触或呼吸同一空气中的飞沫，才会被感染到新冠病毒。而吃食物的过程中，病毒很难通过食物直接传播。然而，对于食品的处理和烹饪仍然是非常重要的。以下是对于可能的风险和处理方式的分点分析：
一、 风险因素
1.接触污染：如果鸡翅受到污染或未经正确处理，可能会存在病毒的传播风险。
2.食品交叉污染：如果使用具有病毒的食材或受到感染者接触过的厨具、切板等，可能会导致食品交叉感染。
二、 处理方式
1.食品安全：确保购买新鲜、干净的鸡翅，并避免购买过期或破损的产品。此外，密切关注食品安全和卫生规定，避免在不符合规定的环境中处理和烹饪食品。
2.彻底烹饪：煮熟鸡翅可以有效杀灭病毒和细菌。确保鸡翅的内部温度达到165°F以上，可以杀死绝大部分病原体。
3.避免交叉污染：在处理和烹饪食物时，尽量避免将生鸡肉和熟食接触，以减少交叉污染的风险。清洁和消毒厨具、切板等，确保食品安全。
请注意，以上只是一般的食品安全建议，而如果有新冠肺炎疫情流行的地区，还应遵循卫生部门的特定指导和建议。及时获取来自专业机构和卫生部门的信息，以确保和他人的健康与安全。
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