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刘红亮 副主任医师 河南中医药大学第一附属医院 中医内科
二煎中药一般是用冷水。
中药材在煎煮前，需要置于适量的冷水中浸泡一段时间，有助于药材吸水膨胀，使得药材细胞结构变得疏松，确保其有效成分更好地释放到汤剂中，还能够减少熬药时间。
煎煮第二次的目的是使得药物剩余的有效成分进一步被煎出，需加入适量冷水，能够使药材再次吸水膨胀，有利于其内部深层有效成分的溶出。因此，二煎中药一般是用冷水。
如果直接加入热水或者沸水，不仅可能导致药材表面因温度骤升而凝固，阻碍有效成分进一步释放，还可能因为高温导致某些热敏性有效成分被破坏，从而影响药效。
需要注意一些特殊的药物，如牡蛎、龙骨等，需要先煎半个小时到一个小时；有些药物则易后下，如半夏、麻黄、薄荷等，务必严格遵医嘱。在煎煮中药时，应该使用砂锅或陶瓷锅，避免使用金属锅或塑料锅，以免影响药效。
若身体出现不适症状，建议及时就医，在专业医生的指导下进行治疗。
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