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刘红亮 副主任医师 河南中医药大学第一附属医院 中医内科
天麻是一种常见的中药材，具有息风止痉、平抑肝阳、祛风通络等功效。但是，吃新鲜天麻也需要注意以下几点：
1. 清洗处理：将天麻放入清水中浸泡10分钟，然后用双手搓洗数遍，用清水洗净。注意去除其中的杂质，如泥沙和残留农药。
2. 炖煮时间：炖煮天麻时，应适当掌握时间，一般需要煮20-30分钟。煮太久会导致天麻的药性散失。
3. 注意不宜大量食用：天麻具有一定的药性，故不宜过量食用。一般而言，每次食用的量应控制在3-5克之间。
4. 配伍搭配：在食用时，可以与其他食材搭配使用，如炖鸡汤、蒸鱼等。但要注意选择合适的配伍搭配，以充分发挥天麻的功效。
总之，吃新鲜天麻时需要了解其特性和功效，选择新鲜度好的天麻进行清洗处理，注意炖煮时间和食用量的掌握，适度配伍搭配，并谨慎适用于特殊人群。同时，在贮存过程中也要注意通风、防潮和避免阳光直射。
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