土豆也被称为马铃薯、香山芋、洋芋、地蛋、山药蛋等等，是茄科一年生草本植物的地下块茎。土豆中含有丰富的淀粉和碳水化合物，可以快速增强饱腹感，缓解饥饿，是仅次于小麦、稻谷和玉米的全球第四大重要的粮食作物。土豆原产于南美洲安第斯山区，随后逐渐传播到世界其他地区，如今在中国、印度、俄罗斯、美国、乌克兰等地均有生产。
甲状腺结节患者可以吃土豆吗
土豆是热门营养健康食品之一，含有较多的热量、碳水化合物、蛋白质、纤维素以及钾、钠等微量元素，可以补充人体需要的多种营养成分。土豆中还含有丰富的维生素c，容易被人体消化和吸收，具有一定的保健功效。而甲状腺结节患者通常可以适量食用土豆，一般不会对病情造成明显的影响。需要注意的是，甲状腺结节患者不宜食用已经发芽或表皮变绿的土豆，否则容易引起食物中毒并引发腹痛、腹泻等不良反应。
甲状腺结节患者的注意事项
1、患者应该补充身体需要的多种营养成分，多食用容易消化和吸收的食物，增强身体的免疫力。
2、患者在平时要注意保证充足的休息，劳逸结合，不可过度劳累。
3、患者在平时要注意控制碘元素的摄入量，以免因碘元素摄入过多或过少影响病情。
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