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陈柳丹 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
山药一般粗的或细的都是比较好的，各有优缺点，应根据自己的身体状况和需求来选择。
从营养价值上来看，粗山药和细山药的营养成分相差不大，其中都富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。但是，由于粗山药的纤维含量较高，因此其消化速度较慢，对于消化不良的人来说，食用粗山药可能会加重肠胃负担。而细山药的纤维含量较低，消化速度较快，适合消化不良的人食用。
另外，从药用价值上来看，粗山药具有较强的滋补作用，能够增强人体免疫力，改善血液循环，对于肾虚、腰膝酸软等症状有一定的缓解作用。而细山药则具有较好的滋阴润燥作用，对于阴虚火旺、口干舌燥等症状有一定的改善作用。
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