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陈柳丹 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
土蜂蜜是一种天然的甜味剂，含有丰富的营养成分和抗氧化物质，对人体健康有很多益处，并不需要特殊的放在冰箱存放，防止口感和味道发生改变。
蜂蜜是一种糖类食品，本身具有抗菌性，不容易变质。在适当的储存条件下，蜂蜜可以长时间保持其原有的品质和口感。蜂蜜的储存温度应该保持在10-25摄氏度之间，这个温度范围是蜂蜜最适宜的储存温度。在个温度范围内，蜂蜜中的水分会逐渐蒸发，使蜂蜜变得更加浓稠。
如果将蜂蜜放在冰箱中储存，虽然可以延长蜂蜜的保质期，但是也可能会改变蜂蜜的品质。因为冰箱的温度通常低于10摄氏度，这样的低温会使蜂蜜中的水分结晶，形成固态的结晶体。种结晶体并不会影响蜂蜜的营养价值，但是会影响蜂蜜的口感和外观。将蜂蜜放在冰箱中储存还可能会导致蜂蜜吸湿。冰箱内部的空气湿度较高，如果蜂蜜瓶盖没有密封好，就可能会导致蜂蜜吸收冰箱内的水分，从而影响蜂蜜的品质。
土蜂蜜如果没有特殊的储存需求，并不建议将其放在冰箱中储存。最好的储存方式是将蜂蜜放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和高温。还需要注意保持蜂蜜瓶的清洁和密封，以防止蜂蜜受到污染或者吸湿。
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