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陈柳丹 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
炒米是一种传统食材，既可以作为主食，也可以作为零食。炒米的功效与作用以及吃法有以下几个方面：
一、功效与作用：
1、提供能量：炒米中含有丰富的碳水化合物，能够迅速被人体吸收并转化为能量，满足日常生活和运动所需。
2、补充营养：炒米中含有多种维生素和矿物质，如维生素B、铁、锌等，可以帮助促进新陈代谢，增强免疫力，保持身体健康。特别是对于贫血、易疲劳等人群，有一定的补血和增强体力的效果。
3、促进消化：炒米中含有一定量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助消化吸收，预防便秘等肠道问题。
4、减肥瘦身：炒米虽然是碳水化合物，但是其热量相对比较低，可以作为减肥的健康零食。此外，炒米本身可以帮助控制饥饿感，减少不健康零食的摄入，有助于瘦身。
二、吃法：
1、独食：将炒米当作零食直接食用，口感酥脆，适合作为下午茶或者加餐。
2、搭配酱料：可以将炒米搭配花生酱、果酱、蜂蜜等酱料一起食用，增加口感和味道。
3、加入其他食材：可以将炒米和坚果、干果、蔬菜等一起拌着吃，制作成燕麦片、水果杯等多样化的食品。
享受美食的同时，也要适量食用，注意均衡膳食，才能让炒米发挥最佳效果。
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