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王霞 副主任医师 广州医科大学附属第一医院 皮肤科
如果患者想吃螺蛳粉，可以先少量尝试，观察自己的身体反应。如果没有出现过敏症状或其他不适感，可以适量食用。
螺蛳粉是一种以米粉为主要原料，加入螺蛳肉、豆芽、木耳等配料制成的美食，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，对人体健康有益。
如果患者对其中任何一种食材过敏，食用螺蛳粉可能会导致皮肤瘙痒、红肿等症状加重，建议在食用之前应查看配料表。如果没有对食材有过敏倾向，可以适量吃。
建议患有皮炎的患者，为了保持身体健康，还应该注意均衡饮食，多摄入蔬菜水果等营养丰富的食物。
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