猪肝是一种营养丰富的食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。作用与功效主要有以下几个方面：
1.补血养颜：猪肝中含有丰富的铁元素，可以促进血红蛋白的合成，有助于预防贫血。同时，猪肝中的维生素A含量也很高，可以促进皮肤细胞的新陈代谢，保持皮肤健康。
2.保护肝脏：猪肝中的谷胱甘肽和硒等成分可以抗氧化，减少自由基对肝脏的损伤，有助于保护肝脏健康。
3.增强免疫力：猪肝中的多种营养成分可以提高机体的免疫力，增强抵抗力，预防疾病。
4.促进生长发育：猪肝中的蛋白质、氨基酸等成分可以促进儿童的生长发育，增强体质。
5.改善视力：猪肝中的维生素A含量高，可以促进视网膜细胞的生长和修复，有助于改善视力。
6.缓解疲劳：猪肝中的牛磺酸和铁等成分可以提高身体的能量水平，缓解疲劳感。
需要注意的是，由于猪肝中含有较高的胆固醇和嘌呤等成分，不宜过量食用，特别是对于高血脂、痛风等人群需要谨慎食用。
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核心答案：补肝养血辅助答案：猪肝红枣枸杞汤有补肝养血的功效，可以用于调理血虚引起的面色萎黄、容易疲劳、皮肤干燥等。其中，猪肝富含铁元素和维生素A；红枣味甘，性温，归脾、胃经；枸杞子味甘、性平、归经肝、... 详细»
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