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陈柳丹 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
荸荠又称马蹄、地栗等，是一种常见的食材，营养丰富，口感独特。蒸荸荠具有清热止渴、利湿化痰功效和作用，需要在医生的指导下使用。
1.清热止渴：荸荠本身性寒，具有清热的作用，能够抑制体内的肺火之气，从而起到清热止渴的效果。蒸制过程中，虽然荸荠的寒性可能会稍有减弱，但其清热作用依然保留。
2.利湿化痰：荸荠性甘、寒，能清肺热，具有生津、利湿、润肺、化痰的作用。蒸制后，这些功效得到更好的保留和发挥。
但需要注意的是，蒸荸荠性寒，儿童、脾胃虚寒者、寒性体质者应慎食，孕妇更应避免食用。此外，蒸荸荠虽然有很多好处，但也不宜食用过量，适量食用即可发挥其功效。
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