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陈柳丹 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
洋槐花是一种常见的食材,具有独特的香味和口感,可以做成许多美味的食物,包括炸洋槐花、洋槐花糕、洋槐花炒蛋、洋槐花、洋槐花酱。
1.炸洋槐花:将洋槐花洗净晾干,用打散的鸡蛋和面粉混合涂抹在花朵表面,然后放入油锅中炸至金黄色即可。这种做法的洋槐花脆香可口,是一道美味的小吃。
2.洋槐花糕:将洋槐花去掉花梗和杂质,放入砂糖中腌制一段时间,然后将其和糯米粉一起蒸熟,待凉后切成小块即可。这种做法的洋槐花糕口感软糯,甜而不腻,是一道适合下午茶的美味点心。
3.洋槐花炒蛋:将洋槐花切碎后和鸡蛋一起炒熟,加入适量盐和其他调味料,即可成为一道美味的下饭菜。这种做法的洋槐花炒蛋口感鲜美,营养丰富,是一道适合全家人享用的菜品。
4.洋槐花茶:将洋槐花用清水冲洗干净,放入热水中浸泡后即可成为洋槐花茶。这种茶有清香的花味和淡淡的甜味,对身体有调节情绪、解除疲劳的功效,是一种适合夏季饮用的饮品。
5.洋槐花酱:将洋槐花去掉花梗和杂质后,放入糖中腌制一段时间后晾干即可成为洋槐花酱。这种酱料口感酸甜,适合做成卷饼、凉面等食品的调料,增加了食物的口感和香味。
洋槐花的做法多种多样,可以做成不同口味的食物,既可以作为素食单品使用,也可以用于搭配其他食材制作美味佳肴。
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