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康梦如 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
在接触山药时出现皮肤瘙痒，是因为山药中的草酸刺激皮肤神经末梢引起，应该采取以下措施：
1.立即用清水冲洗：当山药沾到手后，应立即用清水将山药冲洗干净，可以去除山药表面的草酸和其他有害物质，减轻皮肤瘙痒的程度。
2.用醋或柠檬汁浸泡：将手放入醋或柠檬汁中浸泡一段时间，也可以起到缓解皮肤瘙痒的作用。因为醋和柠檬汁中的酸性物质可以中和草酸的碱性，减少对皮肤的刺激。
3.使用药膏或抗过敏药物：如果皮肤瘙痒严重，可以配合医生使用使用丹皮酚软膏、丁酸氢化可的松乳膏等药物缓解症状。
如果出现呼吸急促、喉咙肿胀、胸闷等症状，应立即就医并告知医生曾经接触过山药。此外，为了避免皮肤瘙痒的发生，建议在处理山药时戴上手套，或者其他工具进行操作。
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