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潘永源 主任医师 首都医科大学宣武医院 内分泌科
糖尿病人早餐应该选择低糖、高纤维、高蛋白的食物，这样可以帮助控制血糖，并且提供足够的能量和营养，如燕麦、全麦吐司、蔬菜鸡蛋卷等。
1.燕麦：燕麦是一种优秀的早餐选择，因为它富含纤维和蛋白质，能够帮助控制血糖并提供长效的能量。燕麦可以与无加糖的酸奶或豆浆搭配食用，蛋白质和脂肪含量较高的食物可以帮助稳定血糖。
2.全麦吐司：全麦面包富含纤维，是糖尿病患者更好的选择。可以搭配一些新鲜的水果或坚果，增加口感和食用的多样性。
3.蔬菜鸡蛋卷：用蔬菜和鸡蛋做成卷饼或煎蛋，可以提供丰富的蛋白质和微量元素，却不含多余的糖分和淀粉。搭配一些新鲜蔬菜，可以更好地平衡餐食的营养成分。
除了食物的选择之外，糖尿病患者在吃早餐时还需要留意控制食用量，固定时间吃早餐，并且定期监测血糖水平，以帮助控制血糖。同时，也可以在配餐方面咨询专业的医生，制定更加科学的饮食计划。
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