淘米水和白醋都是常见的家庭用品，它们各自具有一定的功效。将淘米水和白醋混合在一起使用，可以发挥出更好的效果。淘米水加白醋的作用与功效主要体现在以下几个方面：
1.去除杂质：淘米水是在洗米时留下的浊水，含有大量的淀粉和杂质，添加适量的白醋后，可以帮助去除淘米水中的杂质，使米饭更加清洁卫生。
2.增加香味：白醋具有独特的香味，加入淘米水中可以增加米饭的香味，使其更加美味可口。
3.增加营养：白醋中含有丰富的醋酸、氨基酸和维生素等营养物质，可以为米饭提供额外的营养，增加食欲。
4.增加口感：白醋在煮饭的过程中可以使米饭变得松软细腻，口感更加好吃，不易粘连。
总的来说，淘米水加白醋的作用与功效主要是去除杂质、增加香味、增加营养和增加口感等。但需要注意的是，使用白醋要适量，过量可能导致胃部不适。另外，糖尿病患者在食用时需要谨慎考虑。因此，在使用时应注意选择合适的用量，才能达到更好的效果。
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