食物不耐受是一种复杂的变态反应性疾病，由于免疫力系统把进入人体的某些或者是多种食物当成了有害物质，从而针对这些物质产生过度的保护性免疫力反应。一般采用酶联免疫吸附法进行测试，大约在三个小时后就可得到检查的结果。
查食物不耐受挂什么科
食物不耐受指的是对特定食物或食物成分的可重复的免疫反应，主要是由IgG介导的一种免疫反应。具有一定的延时性，通常情况下在几个小时到几天，同时还具有数量依赖和累积性的相关特点。任何年龄阶段都可能发生食物不耐受的现象，相对较为常见的症状包括肠易激惹、头痛、偏头痛、异常疲劳行为和荨麻疹等相关的症状。有些患者还会诱发哮喘发作的可能，所以通常情况下食物不耐受的患者需要及时到正规医院的消化内科和变态反应科进行相应的就医。
食物过敏和食物不耐受的区别
食物过敏发病来得快，症状明显属于急性病，而食物不耐受是比较缓慢的，症状不明显的一种慢性病。食物过敏主要是由于食物中的某些成分引起了身体的过敏反应，虽然在症状上表现与食物不耐受有相似之处，但食物过敏具有发病急，症状明显等相关的特点。而食物不耐受则症状隐秘，往往再次吃到不耐受的食物数小时或数天后才显现，其影响可遍及全身各个系统。
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