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陈柳丹 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
人参花是五加科人参属植物人参的花序，具有较高的药用价值。人参花的制作方法有很多种，以下是几种常见的制作方法：
1.人参花泡茶：将人参花洗净，放入茶杯中，加入适量的开水，浸泡5-10分钟后即可饮用。人参花泡茶可以反复冲泡，直到味道变淡为止。
2.人参花煲汤：将人参花洗净，放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮30分钟左右，加入适量的盐调味即可。人参花煲汤可以与其他食材一起搭配，如鸡肉、排骨、猪蹄等，增加汤的营养价值。
3.人参花煮粥：将人参花洗净，放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮30分钟左右，加入适量的大米和水，继续煮至粥熟即可。人参花煮粥可以与其他食材一起搭配，如红枣、枸杞、桂圆等，增加粥的营养价值。
4.人参花酿酒：将人参花洗净，放入白酒中，浸泡1个月左右即可饮用。人参花酿酒可以反复浸泡，直到味道变淡为止。
5.人参花制作糕点：将人参花洗净，晾干水分，磨成粉末，加入适量的面粉、白糖、鸡蛋等，搅拌均匀，制成糕点，放入烤箱中烤熟即可。
需要注意的是，人参花的制作方法不同，功效也不同。在制作人参花时，应根据自己的需求和身体状况选择合适的制作方法。同时，人参花的用量也应适量，不宜过多，以免引起不良反应。
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