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闫振文 副主任医师 副教授 中山大学孙逸仙纪念医院 神经科
缺血性卒中是由于大脑血管发生阻塞性病变，导致局部脑组织缺血、缺氧、甚至坏死的一种脑血管疾病。患者在饮食方面需要注意以下几点：
1.低脂肪饮食：患者应该避免高脂肪食物，特别是饱和脂肪和反式脂肪。这些脂肪会增加血液中的胆固醇水平，加重动脉粥样硬化，增加再次发生卒中的风险。因此，患者应该选择低脂肪食品，如蔬菜、水果、全谷类和瘦肉。
2.控制盐分摄入：摄入过多的盐分会导致血压升高，增加血管损伤和再次发生卒中的风险。患者应该尽量减少食用加工食品和咸味食品，避免过多的盐分摄入。
3.多摄入蔬菜和水果：蔬菜和水果富含维生素、矿物质和纤维，对心脑血管健康有益。其中的抗氧化物质可以帮助清除自由基，减少动脉粥样硬化的发生。患者应该每天摄入5份以上的蔬菜和水果，尤其是富含维生素C和维生素E的食物，如柑橘类水果、胡萝卜、菠菜等。
4.控制糖分摄入：糖分过多会导致血糖升高，加重动脉粥样硬化，增加卒中的风险。患者应该避免食用高糖食物，尤其是加工食品和甜点，选择低糖和高纤维的食物。
5.适量摄入优质蛋白质：蛋白质是人体细胞和组织的重要组成部分，对维持身体功能非常重要。患者应该每天适量摄入优质蛋白质，如鸡肉、鱼类、豆类等，避免过多摄入红肉和加工肉制品。
总体来说，缺血性卒中的患者饮食应以低脂肪、低盐、高纤维为主，多摄入蔬菜和水果，适量摄入优质蛋白质，并控制糖分摄入。此外，患者还应该定期进行营养评估，根据自身情况制定合理的饮食计划，配合药物治疗和定期体检，有效预防再次发生卒中的风险。
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