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陈柳丹 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
香茅，又名香茅草、柠檬香茅，是一种常见的香草，具有丰富的药用价值。香茅味道清新，散发着浓烈的柠檬香气，因此在许多地区被广泛用于烹饪、药用等方面。
香茅富含挥发油，主要成分包括柠檬醛、柠檬酸、香茅醇等，具有抗菌、消炎、祛风、驱虫等功效。香茅还含有丰富的维生素C和矿物质，具有提高免疫力、抗氧化、促进新陈代谢等作用。
在药用方面，香茅可以用于治疗感冒发热、头痛、消化不良、风湿骨痛等疾病。香茅可以通过泡茶、熬汤、制作精油等方式进行药用，对于调节体内湿热，缓解疲劳有一定的帮助。
此外，香茅还是一种天然的驱虫剂，可以用于驱赶蚊虫、苍蝇、蜘蛛等昆虫。在家庭中放置一些香茅叶片，可以有效减少室内的昆虫数量。
由于香茅具有较强的杀菌功效，因此在烹饪中也可以用作调味料。香茅可以加入到烩菜、煮肉汤、腌制肉类等，不仅能够增加食物的香气，还能够杀灭食物中的细菌，提高食品的安全性。
总的来说，香茅在药用和烹饪中都具有广泛的应用价值。在使用香茅时，需要根据个人体质和病情选择合适的用法和用量，避免出现不良反应。同时，需要注意香茅的贮存，避免受潮发霉，影响药用效果。
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