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杨士伟 主任医师 首都医科大学附属北京安贞医院 干部保健科
冠心病是一种心脏疾病，患者需要特别注意饮食，合理膳食对病情的控制非常重要。鸡蛋是一种高营养价值的食品，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康非常有益。但是，对于冠心病患者来说，应该注意控制鸡蛋的摄入量，并选择合适的食用方法。
首先，冠心病患者在食用鸡蛋时，应该尽量避免食用生鸡蛋，因为生鸡蛋可能会存在细菌，对身体健康造成不利影响。而煮熟的鸡蛋对身体更加有益，可以充分发挥鸡蛋的营养价值，并且更容易被身体吸收。
其次，对于冠心病患者来说，鸡蛋的食用量也需要控制。通常来说，每天食用1-2个鸡蛋是比较合适的，超过这个数量可能会对身体造成负担。而且，由于鸡蛋中含有较高的胆固醇，过多摄入会加重血管负担，对冠心病患者的健康不利。
最后，冠心病患者在食用鸡蛋时，还应该注意搭配其他食材，制作成营养均衡的菜肴。比如，可以将鸡蛋和蔬菜一起炒制，增加膳食纤维的摄入量；或者和水果一起搅拌成果汁，丰富营养的同时减少食用鸡蛋的量。总之，要做到合理搭配，避免单一食物的过量摄入。
此外，冠心病患者在食用鸡蛋时，还需要注意食用的时间。可以选择在早餐时食用，以便充分利用鸡蛋的营养价值。而晚餐时尽量避免食用鸡蛋，以免造成对身体的负担。
总的来说，冠心病患者在食用鸡蛋时，应该选择煮熟的方式，控制食用量，合理搭配其他食材，注意食用的时间。只有这样，才能充分享受鸡蛋的营养，同时不给身体造成不必要的负担。同时，也应该根据自身情况，咨询专业医生或营养师的建议，制定科学的饮食方案。
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