目前随着生活质量提高，人们的饮食质量越来越好，不用再为温饱而担忧，但却因为这样反而引出各种疾病，如高血压、高血脂、高血糖，而除了这些疾病，癌症的发病率也在逐渐增加。癌症一种人人害怕的疾病，癌字三个口，说明癌症与饮食是有一定关系的，特别是下面提到的四种癌症。
哪些癌症和饮食有关系？
1、胰腺癌
胰腺癌被称为万癌之王，它在发病时速度极快，在短时间内会使患者丧失性命，由于胰腺的位置特殊，在早期发病时症状不明显，在发现疾病时大部分进入晚期，错过最佳治疗时间。
而有相关调查发现，胰腺癌的出现，和人们的饮食有密切关系，如果长时间摄取高糖食物，导致高血糖出现会使胰岛素受损，胰岛素分泌不足的情况下，胰腺癌发病率也跟着增加。
2、胃癌
胃癌在我国的发病率也极高，而它的出现也跟饮食习惯有关系，在中国很多人喜欢吃各种腌制食物，特别是南方。南方人喜欢将新鲜食物放在大量的盐中腌制，不仅可以保存食物的口感，还可以延长食物的保质期。
却不知盐在经过腌制后，会产生大量亚硝酸盐，这种物质在和身体的蛋白质结合后，会转化为致癌物质亚硝基化合物，这种物质停留胃部中会导致胃部发生病变而引发胃癌。
3、大肠癌
在近些年大肠癌的发病率也极高，特别是长时间摄取油腻高脂肪以及长时间应酬的人，经常外出应酬摄取各种油腻高脂肪食物会使肠癌发病率比普通人高上十几倍。
因为经常应酬的人，需要摄取餐馆中的食物，而餐馆所烹饪的食物，为了提高口感而加入大量油脂，过多摄取会使肝脏分泌大量胆汁，肝脏在分泌胆汁的同时肠道会增加大量厌氧菌，这些厌氧菌通过身体分解后会产生大量致癌物，也就易引发大肠癌。
4、食管癌
目前食管癌也是常见的恶性肿瘤之一，在近些年发病率和死亡率都在不断增加，大多数人都不知道食管癌的主要原因是跟食物有关。经常吃烫嘴食物患上食管癌的几率会更高，刚煮好的食物没有晾凉再食用，会导致食管黏膜上皮被刺激，也就会导致食道血管受损，时间一长就容易发生病变。
温馨提示：不要小看自己日常的饮食，如果不注意各种疾病会找上门，特别是癌症。所以不想自己被癌症所困扰，在饮食方面要多加注意，保持清淡饮食、多吃瓜果蔬菜并且有良好的饮食习惯。
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