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徐文明 副主任医师 中山大学附属第一医院东院 内分泌科
对于糖尿病患者来说，喝粥可能不是一个理想的选择，但并非绝对不能喝。以下是糖尿病患者不建议喝粥的原因：
1.血糖指数高：粥通常是由谷物煮烂而成，这会导致其中的碳水化合物更容易被消化和吸收。相比之下，整粒的谷物消化吸收速度较慢，血糖上升速度也较慢。因此，喝粥会导致血糖迅速升高，这对于糖尿病患者的血糖控制是不利的。
2.缺乏膳食纤维：在煮粥的过程中，谷物中的膳食纤维会大量流失。膳食纤维对于糖尿病患者非常重要，因为它可以帮助减缓碳水化合物的消化和吸收，降低血糖反应。此外，膳食纤维还可以增加饱腹感，减少食欲，有助于控制体重。
3.容易过量摄入：粥的口感柔软，容易吞咽，这使得人们很容易在不知不觉中摄入过多的碳水化合物。对于糖尿病患者来说，控制碳水化合物的摄入量是非常重要的，过量摄入会导致血糖升高。
然而，这并不意味着糖尿病患者完全不能喝粥。糖尿病患者可以选择一些杂粮，如糙米、燕麦、荞麦等，来代替部分或全部的白米。这些杂粮富含膳食纤维和其他营养物质，有助于控制血糖。即使是选择了杂粮粥，也需要注意控制摄入量。同时，为了减缓血糖上升的速度，可以搭配一些富含蛋白质和膳食纤维的食物，如鸡蛋、豆腐、蔬菜等。这样可以增加饱腹感，同时也有助于平衡营养。
总之，糖尿病患者可以喝粥，但需要注意选择合适的粥品、控制摄入量、搭配其他食物，并密切监测血糖变化。在饮食方面，最好咨询医生或营养师的建议，制定个性化的饮食计划，以帮助控制血糖，维持健康。
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