吃猪油对人体有害还是有益

: 蔡晶晶 主治医师 北京大学人民医院临床营养科

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猪油是一种常见的食用油，它是由猪的脂肪组织提炼出来的。关于猪油对人体是否有害或有益，这个问题并没有一个简单的答案。猪油对人体既有益处也有弊端。

优点：

-猪油中含有丰富的不饱和脂肪酸，如油酸和亚油酸。这些不饱和脂肪酸对人体健康有很多好处，包括降低血脂、预防心血管疾病等。

-猪油中还含有一些必需脂肪酸，如亚麻酸和花生四烯酸。这些脂肪酸对人体健康也非常重要，它们能够促进大脑发育、维持皮肤健康等。

缺点：

-猪油中含有较高的饱和脂肪酸，如果摄入过多，可能会增加血液中胆固醇的含量，从而增加患心血管疾病的风险。

-猪油中的不饱和脂肪酸虽然对人体有益，但过量摄入也会对身体造成负担。此外，猪油中的不饱和脂肪酸容易被氧化，产生有害物质，对身体健康不利。

综上所述，猪油对人体既有益处也有弊端。适量食用猪油可以为人体提供必需脂肪酸和其他营养物质，有益于身体健康。但是，过量食用猪油可能会增加患心血管疾病的风险，并且不利于身体健康。因此，在食用猪油时，应该注意控制摄入量，并结合其他食物来保证营养均衡。同时，选择优质的猪油也很重要，因为劣质猪油可能含有有害物质，对人体健康有害。总之，适量食用优质猪油可以为人体带来一定的益处，但过量食用则可能对身体健康造成不良影响。

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