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于清宏 主任医师 教授 南方医科大学珠江医院 风湿免疫科
痛风是一种由尿酸代谢紊乱引起的疾病，其主要特征是关节疼痛和炎症。饮食在痛风的管理中起着重要的作用。以下是一些痛风饮食的提醒：
1.控制嘌呤摄入：嘌呤是尿酸的前体物质，摄入过多的嘌呤会增加尿酸的生成。痛风患者应避免高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜、肉汤等。同时，应适量摄入中嘌呤食物，如肉类、豆类、蘑菇等。
2.增加蔬果摄入：新鲜蔬菜和水果富含维生素、矿物质和纤维素，有助于降低尿酸水平。建议多吃绿叶蔬菜、水果，如菠菜、芹菜、苹果、橙子等。
3.控制体重：肥胖是痛风的危险因素之一，减轻体重有助于降低尿酸水平。通过合理的饮食和适量的运动，保持健康的体重。
4.多喝水：充足的水分摄入有助于尿酸的排泄，预防尿酸结晶的形成。建议每天饮用足够的水，保持尿量在2000毫升以上。
5.限制饮酒：酒精会干扰尿酸的代谢，增加痛风发作的风险。痛风患者应尽量避免饮酒，尤其是啤酒和烈性酒。
6.注意饮食规律：定时进餐，避免暴饮暴食或过度饥饿，有助于维持尿酸水平的稳定。
7.避免高糖食物：高糖食物会增加体重，影响尿酸的代谢。应减少甜食、饮料的摄入。
需要注意的是，饮食调整只是痛风管理的一部分，患者还应遵循医生的治疗建议，如药物治疗、定期检查等。同时，保持良好的生活习惯，如适量运动、戒烟等，也有助于控制痛风的发作。
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