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徐文明 副主任医师 中山大学附属第一医院东院 内分泌科
糖尿病人能适量吃糖醋蒜。
糖醋蒜主要由大蒜、糖和醋等原料制成。其中，大蒜富含硫化合物，具有降血糖、降血脂和抗氧化的作用，对糖尿病人有一定的益处。而醋则可以促进胃肠蠕动，帮助消化，对糖尿病人的胃肠道健康有一定的好处。
然而，糖醋蒜中所添加的糖量并不少，所以糖尿病人在食用时需要谨慎。可以选择减少糖的用量或者选择低糖或无糖的代替品来制作糖醋蒜，以降低糖分的摄入量。糖醋蒜中的醋量也不宜过多，因为过量的醋会刺激胃黏膜，容易导致胃部不适。
总的来说，糖醋蒜对于糖尿病人来说是可以食用的，但需要注意减少糖的用量，选择低糖或无糖的代替品，并控制醋的用量。此外，糖尿病患者饮食以低糖、低盐、低脂为主，并注意均衡膳食，避免过度摄入高热量或高脂肪的食物。
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