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于清宏 主任医师 教授 南方医科大学珠江医院 风湿免疫科
板栗是一种营养丰富的坚果，富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等多种营养成分。板栗属于中嘌呤食物，每100克板栗中含有嘌呤50-150毫克。痛风患者在病情稳定期可以适当食用板栗，但需要注意食用量，以免引起血尿酸波动，导致痛风发作。
痛风是一种由于嘌呤代谢紊乱或尿酸排泄减少引起的血尿酸升高的代谢性疾病。尿酸是嘌呤代谢的终产物，正常情况下，尿酸主要通过肾脏排泄。当体内尿酸生成过多或排泄减少时，会导致血尿酸升高，从而引起痛风。
痛风患者在饮食上需要注意控制嘌呤的摄入，避免食用高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜、肉类等。板栗属于中嘌呤食物，每100克板栗中含有嘌呤50-150毫克，痛风患者可以适当食用，但需要注意食用量，以免引起血尿酸波动，导致痛风发作。
此外，痛风患者在食用板栗时，最好选择水煮或清蒸的方式，避免油炸或烤制，以免增加油脂的摄入。同时，痛风患者还需要注意多喝水，促进尿酸排泄，有助于控制病情。
总之，痛风患者可以吃板栗，但需要注意食用量和食用方式，同时还需要注意多喝水，促进尿酸排泄。如果痛风发作，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。
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