维生素B6，又称为吡哆醇，是一种重要的水溶性维生素，对神经系统的正常运作和新陈代谢起着重要的作用。人体的食物中只有少量的维生素B6，主要来源于肉类、蔬菜、水果和豆类等食物中，因此人们需要通过日常饮食来摄取足够的维生素B6。
维生素B6缺乏会导致一系列的神经疾病，其中最为常见的是周围神经病变。周围神经病变是一种由于神经系统受损而引起的疾病，患者可能出现手脚发麻、感觉异常、无力等症状。此外，维生素B6缺乏还会导致贫血、口腔溃疡、皮肤炎症等症状，严重时还可能引发抑郁症或者记忆力减退等神经系统相关疾病。
由于维生素B6缺乏引起的神经疾病较为普遍，因此需要通过日常饮食来摄取足够的维生素B6。通常来说，肉类、蔬菜和水果中都富含维生素B6，比如鸡肉、鱼类、土豆、菠菜、香蕉等食物都是维生素B6的良好来源。此外，如果担心自己的维生素B6摄入不足，也可以通过维生素B6片剂来补充。
总的来说，维生素B6缺乏会引起神经疾病，需要通过合理的饮食来摄取足够的维生素B6，保持神经系统的正常运作。当然，在补充维生素B6的时候也要注意适量，过度补充维生素B6同样会带来健康方面的问题，所以最好能在医生的建议下进行补充。
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