维生素D是一种脂溶性维生素，对人体的钙磷代谢、骨骼生长和免疫系统等方面有着重要的作用。而维生素D胶囊壳通常是由明胶制成的，这是一种天然的蛋白质材料，在正常情况下是可以被人体消化吸收的。
然而，对于某些人群来说，维生素D胶囊壳可能并不适合食用。例如，对明胶过敏的人可能会出现过敏反应，如皮疹、呼吸急促、腹泻等症状。此外，某些药物可能会与明胶发生相互作用，影响药物的吸收和效果。
总之，维生素D胶囊壳通常是可以吃的，但在食用之前最好咨询医生或药师的建议，以确保安全和有效。同时，为了获得最佳的营养效果，建议在医生或营养师的指导下合理补充维生素D。
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