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徐文明 副主任医师 中山大学附属第一医院东院 内分泌科
小米粥是一种非常健康的食物，对于糖尿病患者来说，小米粥是一个不错的选择。小米粥含有丰富的蛋白质、纤维、维生素和矿物质，而且它的主要成分是碳水化合物，这样的糖分会比较均匀地释放到血液中，有助于控制血糖水平。
小米粥中的纤维可以帮助控制血糖，因为它可以减缓食物在消化道中的消化速度，从而减缓碳水化合物的吸收，降低血糖的波动。同时，小米粥中的膳食纤维也可以促进肠道蠕动，减缓食物消化速度，有利于稳定血糖。
另外，小米粥的低升糖指数也是对糖尿病患者有利的一点。升糖指数是食物中碳水化合物摄入后对血糖的影响程度的衡量标准，小米粥的升糖指数相对较低，摄入后对血糖的影响不会太大，有利于稳定血糖水平。
当然，糖尿病患者在食用小米粥时也需要注意一些问题。首先，要适量饮食，控制好小米粥的分量，不能一次性吃太多。其次，搭配合理，可以搭配一些蔬菜和蛋白质食物一起食用，有利于血糖的控制。另外，尽量选择未加工的小米，少加糖，控制好食用量。
总的来说，小米粥作为一种健康且有利于血糖控制的食物，糖尿病患者是可以适量食用的。但是在食用时需要注意分量和搭配，以及小米粥的品质和加工方式，最好避免过多添加糖分和其他不健康的食材。如果有糖尿病患者希望食用小米粥，最好事先咨询医生或营养师的建议。
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