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李祥 副主任医师 中山大学附属第一医院东院 口腔科
口腔癌是一种常见的恶性肿瘤，手术是治疗口腔癌的主要方法之一。在手术前后，患者的饮食需要特别注意，以促进伤口愈合和身体恢复。以下是口腔癌术前术后的饮食禁忌：
一、术前饮食禁忌：
1.戒烟戒酒：吸烟和饮酒会增加口腔癌的发生风险，也会影响手术效果和术后恢复。因此，在手术前应戒烟戒酒。
2.避免辛辣刺激性食物：辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒、姜、蒜等，会刺激口腔黏膜，加重疼痛和不适，还可能导致伤口感染。
3.避免过热或过冷的食物：过热或过冷的食物会刺激口腔黏膜，引起疼痛和不适，还可能导致血管收缩或扩张，影响伤口愈合。
4.避免粘性食物：粘性食物，如年糕、汤圆等，容易粘附在口腔黏膜上，不易清洁，容易导致细菌滋生，引起感染。
5.避免坚硬食物：坚硬食物，如坚果、骨头等，容易损伤口腔黏膜，引起疼痛和不适，还可能导致伤口裂开。
二、术后饮食禁忌：
1.戒烟戒酒：吸烟和饮酒会影响伤口愈合和身体恢复，还可能增加口腔癌的复发风险。因此，在手术后应继续戒烟戒酒。
2.避免辛辣刺激性食物：辛辣刺激性食物会刺激伤口，引起疼痛和不适，还可能导致伤口感染。
3.避免过热或过冷的食物：过热或过冷的食物会刺激伤口，引起疼痛和不适，还可能影响血液循环，不利于伤口愈合。
4.避免粘性食物：粘性食物容易粘附在伤口上，不易清洁，容易导致细菌滋生，引起感染。
5.避免坚硬食物：坚硬食物容易损伤伤口，引起疼痛和不适，还可能导致伤口裂开。
6.避免食用含咖啡因的食物和饮料：咖啡因会刺激中枢神经系统，影响睡眠和休息，还可能导致血压升高，不利于身体恢复。
7.避免食用含糖量高的食物和饮料：糖分会促进细菌生长，增加感染的风险，还可能导致血糖升高，不利于身体恢复。
总之，口腔癌患者在手术前后的饮食需要特别注意，应避免食用辛辣刺激性食物、过热或过冷的食物、粘性食物、坚硬食物、含咖啡因的食物和饮料、含糖量高的食物和饮料等，同时应注意食物的温度、营养均衡、口腔卫生、饮食规律和量。如果患者在饮食方面有任何疑问，应咨询医生或营养师的建议。
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