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徐文明 副主任医师 中山大学附属第一医院东院 内分泌科
番茄是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素C、维生素A、钾和纤维素等营养成分。对于糖尿病患者来说，番茄是一种可以食用的蔬菜，但需要注意以下几点：
1.控制摄入量：虽然番茄的糖分含量相对较低，但仍然含有一定量的碳水化合物。糖尿病患者在食用番茄时，需要注意控制摄入量，避免摄入过多的碳水化合物导致血糖升高。
2.选择合适的品种：不同品种的番茄含糖量可能会有所不同。糖尿病患者可以选择含糖量较低的品种，如樱桃番茄等。
3.搭配其他食物：糖尿病患者在食用番茄时，可以搭配其他食物，如蔬菜、蛋白质类食物等，以减缓血糖的上升速度。
4.注意食用方式：番茄可以生吃或煮熟后食用。生吃番茄可以保留更多的营养成分，但需要注意清洗干净。煮熟后的番茄可以增加口感，但需要注意不要加入过多的油和盐。
总之，糖尿病患者可以食用番茄，但需要注意控制摄入量、选择合适的品种、搭配其他食物和注意食用方式。同时，糖尿病患者在饮食方面应该遵循医生或营养师的建议，制定合理的饮食计划，以控制血糖水平。
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