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徐文明 副主任医师 中山大学附属第一医院东院 内分泌科
糖尿病人能吃土豆。
首先，土豆富含碳水化合物，蛋白质，维生素C和钾等营养物质。其中，土豆中的碳水化合物是主要的能量来源，但也是容易导致血糖升高的因素之一。
根据研究，土豆的消化吸收速度相对较快，会导致血糖上升较快。这意味着糖尿病人在饮食中，应该控制土豆的摄入量，避免出现血糖波动较大的情况。
但是，对于糖尿病人来说，并不是说完全不能食用土豆。土豆中含有丰富的膳食能纤维，可以帮助控制血糖的上升。此外，土豆也含有丰富的维生素C和钾，对改善糖尿病人的血糖控制、心血管健康具有一定的帮助。
总之，糖尿病人可以适量食用土豆，但需要在饮食中注意平衡，避免过量摄入，结合其他低GI的食物，有助于保持血糖稳定。当然，对于不同的病情和个体差异，最好在医生或营养师的指导下制定个性化的饮食方案。
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