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于清宏 主任医师 教授 南方医科大学珠江医院 风湿免疫科
对于痛风患者来说，合理的饮食管理对于控制病情和预防发作非常重要。以下是一些痛风患者饮食方面的建议：
1.控制嘌呤摄入：嘌呤是尿酸的前体物质，摄入过多嘌呤会增加尿酸生成。痛风患者应避免食用高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜、肉汤、肉馅等。同时，要限制中嘌呤食物的摄入，如肉类、鱼类、豆类、坚果等。
2.增加蔬果摄入：蔬菜和水果富含维生素、矿物质和纤维素等营养物质，有助于降低尿酸水平。建议多食用新鲜的蔬菜和水果，如菠菜、芹菜、西兰花、苹果、橙子等。
3.保证水分摄入：充足的水分摄入可以促进尿酸排泄，防止尿酸结晶形成。痛风患者应每天饮用足够的水，建议饮水量在2000毫升以上。
4.控制体重：肥胖是痛风的危险因素之一，减轻体重有助于降低尿酸水平和减少发作风险。痛风患者应通过合理的饮食和适量的运动来控制体重。
5.避免饮酒：酒精会影响尿酸代谢，增加尿酸生成并减少尿酸排泄，从而诱发痛风发作。痛风患者应避免饮酒，尤其是啤酒和烈性酒。
6.注意饮食规律：定时进餐，避免暴饮暴食或过度饥饿，有助于维持尿酸水平的稳定。
每个人对食物的反应可能不同，痛风患者可以根据自己的情况调整饮食。例如，有些人可能对某些低嘌呤食物也会引起尿酸升高，需要避免食用。
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