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徐文明 副主任医师 中山大学附属第一医院东院 内分泌科
糖尿病人可以适量食用玉米。
玉米的主要成分是碳水化合物，其中包括淀粉和膳食纤维。淀粉在消化过程中会逐渐分解为葡萄糖，进而被人体吸收利用，导致血糖升高。然而，玉米中的膳食纤维可以减缓碳水化合物的消化和吸收速度，有助于控制血糖的上升。
此外，玉米还含有一些维生素、矿物质和抗氧化剂，对身体健康有益。例如，玉米中的维生素B1、B2、B6和叶酸等对于能量代谢和神经系统功能至关重要；玉米中的膳食纤维有助于降低胆固醇水平，预防心血管疾病。
综上所述，玉米糖尿病人可以适量食用，但需要控制摄入量，并选择全谷类或粗粮的玉米制品，避免大量摄入影响血糖。此外，糖尿病患者在饮食上应该多样化，搭配合理，合理控制饮食的总能量和碳水化合物的摄入量，以维持血糖的稳定。最重要的是，糖尿病患者在饮食上应该根据自己的情况进行个性化的调整，并在专业医生的指导下进行合理的膳食管理。
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