作者：广东省妇幼保健院营养科 田爽 主治医师
指导：广东省妇幼保健院营养科 夏燕琼 主任医师
6月到来，高考进入倒计时，家长作为“考前健康管理员”，对孩子的饮食也是愈加上心。今天我们就来看看营养专家给考生们的饮食建议，帮助孩子提升“战斗力”。
饮食原则：遵循平衡膳食
考生每天的饮食原则应遵循平衡膳食，食物种类要包括谷类薯类、蔬菜水果类、鱼禽肉蛋类、奶类、大豆坚果类。其中谷薯类尤为重要，谷薯类富含碳水化合物，其中葡萄糖是大脑能量的主要来源，如果不吃主食可能会导致头晕眼花、记忆力减退和注意力不集中等症状，影响发挥。
不宜改变饮食习惯
高考期间不要突然改变饮食习惯，不要吃之前没吃过的食物，或者是吃了之后有不良反应的食物。比如平时有喝豆浆胀气，喝牛奶拉肚子的情况的，尽管这些食物营养丰富，在考试期间也要避免进食，以免引起身体不适。
保证食物安全卫生
最好在校或在家就餐，保证食物安全卫生最重要，少吃生冷食物，以免造成胃肠功能紊乱，引起腹泻。采购食材时最好选择本地、当季食物，保证新鲜卫生。处理食材要注意生熟分开，避免交叉污染。此外，蔬菜水果要洗净，尽量不要生食蔬菜。
如果无法在校在家就餐，在外用餐点菜时尽量不点凉菜、熟食、生腌等生食海产品、四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇等高风险食品。不买路边摊的食物。
注意饮食清淡
注意饮食清淡，尽量选择蒸、煮、炖、清炒等烹调方法，少用或不用油煎炸等烹调方法，更不要吃太多肉类，过度食用高蛋白、高脂肪的食物，会加重胃肠负担，容易导致腹泻、食欲不振等，而且吃得过饱，会使血液集聚消化系统，导致大脑供血相对不足，大脑疲劳、易犯困。保证每天鱼肉蛋类120-200g就可以满足每天的需要。
做到以上均衡饮食，并不需要额外增加“补品”，盲目服用反倒可能引起考生的紧张情绪，甚至导致胃肠不适。
保持足量喝水
足量喝水也很重要，充足的水分可确保血液循环顺畅，这样大脑工作所需的氧才能得到及时供应。建议考生每天女生饮水量1500ml，男生饮水量每天1700ml，最好是白开水，不能用喝饮料代替喝水。如果孩子平时容易尿频，考试前要注意控制一下饮水量，以免中途影响考试。
市面上有不少功能饮料，宣称“提神醒脑”“困了累了喝就对了”。其实功能饮料并非对每位考生都起作用，很多功能饮料虽然都宣称有“提神”功效，但是并不适用于每位同学，一般不建议饮用功能饮料。高考生虽然发育比较成熟，但是如果平时没有喝，最好高考期间也不要喝功能饮料。
（通讯员：王舒华）
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