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李胜龙 主任医师 教授 南方医科大学南方医院 肛肠外科
肛瘘术前不能吃火锅，术前 1 周吃辣也会影响手术，需严格忌口。火锅多为辛辣、油腻，辛辣成分会刺激肛周组织，导致局部充血、水肿，增加手术中出血风险；油腻食物还会加重肠道负担，可能导致术前排便不畅，影响手术区域清洁。
术前 1 周吃辣，辛辣成分在体内代谢需要时间，可能持续刺激肛周，导致手术时肛周组织仍处于敏感状态，术后伤口愈合也会受影响，易出现疼痛、感染；术前饮食需以清淡、易消化为主，保持大便柔软，确保手术区域清洁，减少术后并发症。
综上，肛瘘术前需避免吃火锅和辣食，术前 1 周更要严格忌口，清淡饮食，为手术和术后恢复打下良好基础，避免因饮食不当影响手术效果。
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