坚果虽油脂含量高，但对糖尿病患者而言，它们是值得适量食用的优质零食。关键在于选对种类和控制份量。研究普遍认为，富含不饱和脂肪酸的坚果有助于改善血脂和胰岛素敏感性。推荐选择核桃、杏仁、开心果、腰果、榛子等，这些坚果的升糖指数低，且富含膳食纤维和矿物质。
不过，坚果的热量不容小觑。一般建议每天吃一小把，约20克左右，相当于去壳后摊开手掌的一小把。食用方式上，优先选择原味无盐或轻烘焙的坚果，避免裹糖、裹盐或油炸的加工坚果。吃的时间可放在两餐之间作为加餐，而不要边看电视边不知不觉吃超标。
另外，坚果虽好，但不能把它当作降糖药物。如果坚果作为加餐，正餐主食量需相应减少，以保证全天总热量不超标。如果血糖控制不稳定，建议咨询医生或营养师，制定个性化计划。最后提醒，选购时留意配料表，优先选购成分单一、不含额外添加糖的产品。
选对种类核桃杏仁开心果等富含不饱和脂肪酸和膳食纤维，升糖指数低，适合糖尿病患者适量食用。
控制份量每天一小把约20克，优先选原味无盐坚果，避免裹糖裹盐或油炸的加工产品，两餐之间吃更佳。
别替代药物坚果是健康加餐但无法降糖，需相应减少主食量，若血糖不稳应咨询医生或营养师制定方案。
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