皂苷和皂甙是同一类化合物，并无区别。在不同的历史时期和地区对这类化合物采用了不同的命名，导致了“皂苷”和“皂甙”这两个名称的混淆。
皂苷是一类次生代谢产物，广泛存在于植物中，尤其在植物的根、茎、叶和种子等部位中。在植物中具有防御、保护和吸引昆虫等功能。皂苷的化学结构特点是由苷元和糖苷基团组成。苷元是一种由脂肪酸或类固醇组成的脂类，而糖苷基团则是由葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖等糖类构成的。使皂苷在碱性环境下能够形成泡沫，具有良好的表面活性。
目前国际上一般统一使用“皂苷”这个名称来称呼这类化合物。因此，皂苷和皂甙是同一类化合物，两者都是指含有糖苷基团的天然产物，具有抗炎、抗氧化、抗菌、抗病毒等作用。
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