适合糖尿病人的食谱包括苦瓜瘦肉汤、绿豆冬瓜汤、山药燕麦粥、猪胰玉米须汤、猪肚汤等，一般需禁忌红枣、荔枝、桂圆、芒果、榴莲等水果。
一、食谱
1、苦瓜瘦肉汤：苦瓜中所含的苦瓜皂苷可刺激胰岛素释放，与瘦肉一起炖汤食用能降血糖，改善多尿、多饮、多食等症状。
2、绿豆冬瓜汤：绿豆具有清热解暑、利尿解毒等作用，冬瓜可清热化痰、利尿消肿，二者搭配煮汤食用，对糖尿病患者的口渴症状有一定缓解作用。
3、山药燕麦粥：山药具有补肺、健脾、益肾的作用，燕麦可补虚损、减慢糖类吸收，减轻胰岛细胞负担，常吃山药燕麦粥对糖尿病有辅助治疗作用。
4、猪胰玉米须汤：猪胰玉米须汤也是一种传统的中药汤剂。猪胰是一种富含蛋白质和多种维生素的食品，同时还含有胰岛素等激素，玉米须是一种常用的中药材，具有利尿、降血压、降血糖等功效。据研究，玉米须中含有一些化合物，可以促进胰岛素的分泌，从而有助于降低血糖水平。这些成分有助于调节血糖水平。
5、猪肚汤：猪肚是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、维生素 A、B 族维生素、钙、磷、铁等营养物质。另外，猪肚还含有一些有益于消化系统的成分，如胃蛋白酶、胃酸等，有助于促进胃肠道的健康，同时，姜、葱是猪肚汤中的常用调料，具有温中散寒、行气活血的功效。另外，姜、葱还具有一定的抗氧化和抗炎作用，有助于降低血糖水平。
二、禁忌水果
1、红枣：糖尿病患者应避免吃高糖或升糖指数高的水果，新鲜红枣的含糖量在20%以上，晒干红枣的含糖量可达到50%-80%，升糖指数高达103，大量食用可能使血糖升高，不建议患者食用。
2、荔枝：荔枝的含糖量为20%左右，升糖指数约为70左右，属于高糖水果，患者吃荔枝很可能导致血糖波动，对病情控制不利，应尽量避免食用。
3、桂圆：鲜桂圆含糖量为14%-19%，干桂圆含糖量为50%-80%，升糖指数为53左右，为高糖水果，患者血糖控制不佳时应避免食用，以免导致病情加重。
4、芒果：芒果是一种高糖水果，其升糖指数较高，容易引起血糖的剧烈波动。糖尿病人应该限制食用芒果，尤其是在血糖控制不佳的情况下。
5、榴莲：榴莲是一种高糖水果，其升糖指数较高，容易引起血糖的剧烈波动。糖尿病人应该限制食用榴莲，尤其是在血糖控制不佳的情况下。
建议糖尿病患者定期到医院内分泌科复诊，评估病情。
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