手肿一般指手部出现肿胀现象，吃孜然粉一般不会引起手肿，个别情况下有可能引起手肿。
孜然粉是一种比较常用的调味料，本身没有有毒有害的特性，正常进食时一般不损伤肾脏、心脏，不影响血液循环和组织液回流，所以一般不会引起手肿。
个别情况下可能对孜然粉存在过敏现象，吃了孜然粉后发生过敏反应，过敏反应累及手部毛细血管壁，导致局部通透性增加、组织液外渗，引起水肿症状，通常都伴有明显瘙痒感。
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