藿香炒土豆吃了一般不会引起中毒。
藿香当菜吃能够起到祛湿解暑、促进胃液分泌、提升消化功能等作用。而且肠胃蠕动不佳的人群，可根据自身情况适当吃藿香，还能辅助预防风寒感冒、肠炎等疾病。而土豆中含有丰富的维生素、钙、钾等微量元素，能够补充身体内所需要的营养，还能促进脾胃消化功能，因此藿香炒土豆吃了不会引起中毒。
藿香虽然对人体有一定的好处，但是由于藿香属于热性食物，所以经常便秘和容易上火的人群不建议吃。
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