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吴彬 主任医师 教授 中国医科大学附属第一医院 全科
过敏性休克是指外界某些抗原性物质进入已过敏的机体后，通过免疫机制在短时间内触发的一种严重的全身性过敏性反应，多突然发生且严重程度剧烈，若不及时处理，会危及到生命，昆虫刺伤及服用某些药品（特别是含青霉素的药品）是最常引发过敏性休克的原因，某些食物（如花生、贝类、蛋和牛奶）也会引起严重过敏性反应。过敏性休克的表现与严重程度因机体反应性、抗原进入量及途径等不同而有很大差别。患者在饮食方面有什么忌口的呢？
过敏性休克的饮食
1、在日常生活饮食方面要作注意营养平衡的规律，许多人都会随着食物过敏而发生不同的不良反应，健康的饮食对过敏患者来说也是一个好的预防方法。
2、不宜吃含有活性花粉的食物，比如各种花茶、松花粉等，虽然是常用的补品之一，但能增加机体过敏性休克发生的几率的作用，对患者本身来说是不适合吃的。
3、不宜吃含有活性蛋白质的食物，比如蜂蜜、生鸡蛋等，这类食物含有丰富的果糖成分，而且具有增加组织免疫功能的作用，但内含的活性蛋白质，可诱发机体产生过敏性休克反应。
4、避免食用辛辣的食物，比如辣椒、酒、醋、胡椒、姜等，辛辣类的食物中都含有辣椒素，其实被人体消化以后，需从肾脏排出，如患者体内存在过量的辣椒素，直接回刺激肾细胞，引发肾功能损害，不利于病情的恢复。过敏性休克患者在饮食方面，主要以清淡的食物为主，也可食用高蛋白、高纤维、高维生素的食物，提高自身的免疫力，有助于病情的好转。
5、不宜喝牛奶，因为牛奶是被认为最常见的食物过敏性休克的症状。牛奶过敏性休克症状包括喘鸣、呕吐、荨麻疹、消化系统问题。高兴的是很少有涉及危及生命的反应。
6、忌接触其他容易过敏的一切物质，比如霉菌、尘螨等，这些物质过敏性体质的人群具有严重的诱发过敏的倾向。
7、避免食用海鲜，比如螃蟹、田螺、河蚌等寒性的食物，大部分海鲜不仅属于寒性物，还属于发物。如过量的食用，会促使过敏性休克患者的机体器官恢复缓慢，对身体会产生更大的损害，导致病情加重。
8、避免食用煎炸的食物，比如鸡叉骨、鸡排等，这类食物对很多人都是一种诱惑，但这种食品好吃不易消化，一次吃的太多，或者吃的太快，会对胃产生不利的影响等。
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